Lær alt om bobler (november)
Har du lyst til at få en mere grundlæggende forståelse af mousserende vin? Udvide din boblevinhorisont og få et dybere kendskab til verdens vigtigste typer af bobler?
Vinsmagning
Orangevin 101
Hvad er orangevin? Hvordan smager det, hvordan laves det - og hvorfor, hvorhenne og af hvem? Bliv klogere på 'den fjerde vinfarve' og dens spændende historie og smagsunivers
Orange er det nye sort! Nærmest på rekordtid er denne nye, gamle vintype gået fra at være et absolut nicheprodukt til noget nær folkeeje, ikke mindst på landets hippeste vinbarer og de toneangivende restauranter. Hvordan gik det lige til? — og hvad er orangevin i det hele taget?
Orangevin er populært sagt hvidvin fremstillet som rødvin, en vin fremstillet af hvidvinsdruer gæret sammen med drueskallerne. Vi smager os ind på denne alsidige vintype og bliver klogere på dens kendetegn og karaktertræk.
Vi tager også på rejse i orangevinens historie, fra dens genopdagelse/genopfindelse i det nordøstlige Italien og over Slovenien og Kroatien helt tilbage til ‘vinens vugge’ i Georgien og sætter fokus på en række af orangevinens fremtrædende personligheder.
Kurset bliver krydret med smagning af en række vine fra flere af de ovennævnte samt andre vinlande, som har kastet sin kærlighed på orangevin.
Du skal smage vine fra
-
- Fio Wines, Mosel, Tyskland
- Franco Terpin, Friuli, Italien
- Kmetija Štekar, Brda, Slovenien
- Evriviadis Sclavos, Kefalonia, Grækenland
- Soliko Tsaishivili, Kakheti, Georgien
- Ketevan Birishvili, Kakheti, Georgien
Smagningen gør dig klogere på
-
- orangevinens historie
- forskellige typer af orangevin
- fremstilling af orangevin
- maceration og ekstraktion
- fenoler og tanniner
- servering af orangevin
- match af orangevin og mad
Hvor: Winelab Academy, Mejlgade 51A, 3 8000 Aarhus C
Hvornår: Onsdag den 4. oktober 2023, kl 19.00-21.30
Underviser: Thomas Bohl
Antal pladser: Max 25
Pris: 375,-
Køb billet
Til denne smagning bliver du undervist af
Thomas Bohl
Wine writer & educator
Thomas Bohl er vinskribent på DinVinGuide og Flaskevis. Han har en akademisk baggrund i filosofi og mangeårig erfaring fra flere forskellige dele af vinbranchen. Hans ekspertise er særligt inden for østrigsk og østeuropæisk vin.
Lær alt om 10 røde druer (november) UDSOLGT
Her er kurset til dig, der elsker rødvin og gerne vil udvide din horisont og få viden og dybere forståelse af rødvin med udgangspunkt i 10 vine, som du skal smage på dette kursus i Winelab Academy.
Lær alt om tysk vin - (kursus over to aftener)
Dette kursus er perfekt for dig, der ønsker et ”deep dive” ned i vin fra ét af verdens mest fascinerende vinlande, Tyskland. I en blanding af teoretisk og involverende undervisning og praktiske smagninger lærer du om Tyskland som vinland, deres vinstile, druer og 13 forskellige vinområder.