Lær alt om bobler (november)
Har du lyst til at få en mere grundlæggende forståelse af mousserende vin? Udvide din boblevinhorisont og få et dybere kendskab til verdens vigtigste typer af bobler?
Vinkursus
Lær alt om Riesling (intro)
Få en inspirerende indføring i hvidvinens superstjerne Riesling.
Vi skal smage såvel tyske som østrigske, franske og oversøiske udgaver,
fra de helt tørre til de tæt søde
Til smagningen lærer du om:
-
- Rieslings oprindelse og historie
- de klassiske vinområder med Riesling
- druens særkender og forskellige stilarter
- vinenes mange sødmegrader
- servering og de rigtige glas
- at matche Riesling med mad
- at finde den rette vin til den rigtige lejlighed
Rieslingdruen nævnes første gang, da seks Rieslingplanter optræder på en faktura fra det tyske Rhinland, dateret den 13. marts 1435. Siden er det gået gevaldigt fremad for druesorten: I begyndelsen af 1900-tallet er tysk Riesling blandt de dyreste vine i verden – mere kostbar end vine fra Bordeaux og Bourgogne. I dag er den den mest plantede sort i Tyskland, hvor omkring 40% af verdens Riesling-planter står plantet.
Riesling er en følsom drue, der nemt tager farve af de forhold, den dyrkes under. Den giver vin med et lokalt fingeraftryk og smag og duft af det sted, den kommer fra. Så der er lige så mange slags Riesling, som der er steder, den vokser, og derfor skal vi selvfølgelig også smage den fra det østrigske og det franske, hvor den også færdes hjemmevandt. Dens genvundne popularitet gør, at vi også ser den mere og mere fra de oversøiske vinlande.
Riesling er blevet en kæmpe superstar igen. Noget af populariteten hænger klart sammen med det mangfoldige udtryk, druen har, og ikke mindst at det stadig er let af finde masser af Riesling for pengene. Jeg glæder mig til at vise druens mange ansigter på Rieslingkurset.
– Mads Jordansen
Du skal bl.a. smage følgende 8 vine:
-
- 4 x tysk Riesling (fra tør til sød)
- 1 x Alsace Riesling
- 1 x østrigsk Riesling
- 1 x australsk Riesling
- 1 x amerikansk Riesling
Hvor: Winelab Academy, Mejlgade 51A 3, 8000 Aarhus C
Hvornår: Onsdag den 31. august 2022, kl. 19.00-21.00
Underviser: Mads Jordansen
Antal pladser: Max 25
Pris: 295,- (+ gebyr)
To me Riesling is great not just because it, like Pinot Noir for example, is so exceptionally good at expressing terroir, but also because it makes white wines that are so good at ageing.
På dette kursus bliver du undervist af
Mads Jordansen
Owner & educator
Mads Jordansen har en stor og bred vinerfaring fra +20 år i branchen. Først som vinimportør, så wine writer og nu fuldtids underviser og ejer af Winelab Academy. Han er tidligere underviser af sommelierer i Aarhus og København på Dansk Sommelier Uddannelse. Oveni er han director for Winelab Agency.
Thomas Bohl
Wine writer & educator
Thomas Bohl er vinskribent på DinVinGuide og Flaskevis. Han har en akademisk baggrund i filosofi og mangeårig erfaring fra flere forskellige dele af vinbranchen. Hans ekspertise er særligt inden for østrigsk og østeuropæisk vin.
Lær alt om 10 røde druer (november) UDSOLGT
Her er kurset til dig, der elsker rødvin og gerne vil udvide din horisont og få viden og dybere forståelse af rødvin med udgangspunkt i 10 vine, som du skal smage på dette kursus i Winelab Academy.
Lær alt om tysk vin - (kursus over to aftener)
Dette kursus er perfekt for dig, der ønsker et ”deep dive” ned i vin fra ét af verdens mest fascinerende vinlande, Tyskland. I en blanding af teoretisk og involverende undervisning og praktiske smagninger lærer du om Tyskland som vinland, deres vinstile, druer og 13 forskellige vinområder.