Vinkursus: Lær alt om Pinot Noir (intro)

Pinot Noir er ikke alene en af de bedste kendte og mest klassiske rødvinssorter. Pinot Noir er for mange vinkendere ganske enkelt druen bag verdens bedste vine.

Under de rette forhold og i de rigtige hænder giver Pinot Noir nemlig enormt charmerende vine med en forbløffende smagsrigdom— superlækker mundfølelse, liflig frugt og delikat syre-sødme-balance samt en mild bitterhed— og så kan Pinot Noir som kun få andre rødvinsdruer afspejle det terroir, den kommer fra. Den er en meget sensitiv drue, som foretrækker kølige klimaer og kalholdige jordbunde; men den kan tillige trives i varmere klimaer og federe jorde, hvor vinene bliver anderledes fyldige og frugtbetonede.

Vi udforsker Pinot Noirs alsidige udtryksformer og forskellige vintyper, lige fra de mousserende fra Champagne, over de klassiske røde fra hjemstavnen i Bourgogne, gamle kendinge fra Tyskland og Østrig til moderne udtryk fra den “nye verden”. Du får serveret en række rigtigt gode glas samtidigt med, at vi serverer historien bag vinhuse, vintyper og den afholdte drues mangefoldige udtryk.

Til smagningen lærer du om:

• • Pinot Noirs oprindelse og historie
  • de klassiske vinlande og områder med Pinot Noir
  • druens særkender og forskellige stilarter
  • terroir-udtryk
  • servering og de rigtige glas
  • match af Pinot Noir med mad
  • at finde den rette vin til den rigtige lejlighed

Du skal bl.a. smage Pinot Noir vine fra:

• • Champagne
  • Bourgogne
  • Tyskland
  • Østrig
  • USA