Kom med på en opdagelsesrejse gennem Pinot Noirs vidunderligt varierede verden - fra Champagne og Bourgogne over Centraleuropa og til den oversøiske verden.
Pinot Noir er ikke alene en af de bedste kendte og mest klassiske rødvinssorter. Pinot Noir er for mange vinkendere ganske enkelt druen bag verdens bedste vine.
Under de rette forhold og i de rigtige hænder giver Pinot Noir nemlig enormt charmerende vine med en forbløffende smagsrigdom— superlækker mundfølelse, liflig frugt og delikat syre-sødme-balance samt en mild bitterhed— og så kan Pinot Noir som kun få andre rødvinsdruer afspejle det terroir, den kommer fra. Den er en meget sensitiv drue, som foretrækker kølige klimaer og kalholdige jordbunde; men den kan tillige trives i varmere klimaer og federe jorde, hvor vinene bliver anderledes fyldige og frugtbetonede.
Vi udforsker Pinot Noirs alsidige udtryksformer og forskellige vintyper, lige fra de mousserende fra Champagne, over de klassiske røde fra hjemstavnen i Bourgogne, gamle kendinge fra Tyskland og Østrig til moderne udtryk fra den “nye verden”. Du får serveret en række rigtigt gode glas samtidigt med, at vi serverer historien bag vinhuse, vintyper og den afholdte drues mangefoldige udtryk.
Bobler kan man stort set ikke få for mange af, og heldigvis er der exceptionel skum at hente ikke kun fra arnestedet Champagne. Cremant og cava er klassiske alternativer, tysk og østrigsk Sekt står stærk, og det knitrer og bruser mange andre steder. Bliv klog på områder, metoder, druer, typer og match med mad, når vi guider dig gennem en række lækre og sprøde mousserende vine.
Få et inspirerende indblik i vækstlaget på den tyske vinscene. Find ud af, hvad der rører sig, og smag en række af de nyeste og mest spændende vine fra de unge vinmagere: det traditionsforlængende, det traditionsfornyende, det grænseoverskridende og det decideret skæve.
Orangevin er på kort tid gået fra absolut nichevin til noget nær folkeeje. Smag dig ind på den alsidige vintype i al dens mangfoldighed og bliv klog på dens spændende historie, når vi guider dig igennem orangevinens farverige verden — fra gen- rens genfødsel på grænsen mellem Italien og Slovenien, over Østrig og Kroatien og tilbage til vinens vugge i Georgien.