Lær alt om fransk vin (kursus over 2 aftener)

Frankrig er et af verdens mest traditionsrige og mangfoldige vinlande – et gammelt vinland, hvor stort set alle vintyper og -stile er repræsenteret. Det skyldes ikke mindst, at Frankrig selv har sat standarden og dannet forbillede for mange af verdens øvrige vinproducerende lande. Her finder vi alt fra de elegante, sprøde hvidvine i Loire til de kraftfulde rødvine i Bordeaux og Rhône – og naturligvis de berømte bobler fra Champagne, som siden har inspireret mousserende vine i hele verden.

På dette kursus gør vi det komplekse overskueligt og giver dig et klart overblik over de vigtigste områder, de klassiske druesorter og de vintyper, som har gjort Frankrig til et referencepunkt for vinproduktion verden over. Undervejs smager vi på en række gode og repræsentative vine fra hele landet, mens vi dykker ned i områders historie, lokale forhold og traditioner.

Du får fortællingerne om de enkelte distrikter, om de druer og håndværkstraditioner, der gennem århundreder har formet fransk vin, og lærer samtidig – glas for glas – hvorfor netop Frankrig fortsat står som forbillede, når vin skal forstås, opleves og nydes.

Du kommer blandt andet til at lære om:

• • Frankrigs historie som vinland
  • de vigtigste vinområder i Frankrig
  • klimaforhold og jordbundstyper
  • de klassiske vintyper
  • druesorter og vinstile
  • match af mad og vin

Du kommer til at smage vine fra følgende områderne:

• • Champagne
  • Alsace
  • Bourgogne
  • Jura
  • Loire
  • Bordeaux
  • Rhône