Ønsker du at dykke ned i Blaufränkisch-druens potentiale – og det på det absolut højeste niveau? Eller er du interesseret i at opnå en dybere forståelse af druen og møde den karismatiske Dorli Muhr, så tilbydes her en enestående mulighed.
I en to-timers lærerig masterclass specifikt til professionelle fra branchen, vil du opnå dybdegående viden om Carnuntum, de forskellige Rieds (enkeltmarker), fordelene ved og udfordringerne med Blaufränkisch, Dorli Muhrs filosofi, og ikke mindst vil du få chancen for at smage nogle helt ekstraordinære, velkomponerede vine.

Spitzerberg DAC (billedet ovenover) oversættes ikke direkte til "spids" eller "bjerg", selvom ordene kunne antyde det. I stedet er Spitzerberg en lang og vidtstrakt bakkeside, som er udsat for alle elementer i overgangen mellem Alperne og Karpaterne. Forholdene for at dyrke vinplanter her er ret gunstige – hvilket tydeligt afspejles i vinene.

Topkvalitet af druemateriale
Vinmarkerne dyrkes økologisk, og Weingut Dorli Muhr er certificeret økologisk fra 2018-årgangen. For at overføre Spitzerbergs karakteristiske friskhed og finesse til vinen, er det særligt vigtigt, at ingen overmodne bær finder vej til kælderen. Givet de høje temperaturer og de usædvanligt tørre forhold er dette ikke altid let. Af denne grund begynder høsten, så snart druernes tanniner er modne – og høstarbejdet udføres meget præcist: Hvert enkelte bær, der er enten overmodent eller udtørret, kasseres allerede i vinmarken. Dette efterlader ejendommen med et gennemsnitligt høstudbytte på omkring 3000 kilogram per hektar.
For mig har Dorli Muhrs vine altid repræsenteret noget særligt. Jeg har fulgt vinene i snart 10 år, og niveauet stiger år for år, mens de ældre årgange, jeg har i min kælder, udvikler sig fænomenalt godt. Dorli Muhrs vine er grunden til, at min kærlighed til Blaufränkisch blev vakt, og den vokser stadig. Det er klart en af fremtidens helt store elegante druer. Mads Jordansen.

Smageprogram:
Alle vinene der skal smages er 100% Blaufränkisch, og alle kommer fra vinmarker på Spitzerberg, og alle (bortset fra Saudade) er produceret og modnet på nøjagtig samme måde. Forskellen ligger kun i vinmarkernes placering, og selvom de er cirka 200 meter fra hinanden, har hver vin sit helt eget præg.
Så dette er virkelig en spændende og lærerig smagning, fordi den handler om nuancer og forskellige teksturer, som skyldes vinmarkerne og vinstokkenes alder.
- 2021 Prellenkirchen, Samt&Seide
- 2020 Ried Spitzerberg-Kobeln 1ÖTW
- 2020 Ried Spitzerberg-Obere Roterd 1ÖTW
- 2020 Ried Spitzerberg-Obere Spitzer 1ÖTW
- 2019 Ried Spitzerberg-Kobeln 1ÖTW
- 2019 Ried Spitzerberg-Obere Roterd 1ÖTW
- 2019 Ried Spitzerberg-Obere Spitzer 1ÖTW
Vinene importeres og distribueres af Victoria Vine.
Hvor: Winelab Academy, Mejlgade 51A, 3 8000 Aarhus C
Hvornår: Fredag den 12. april 2024, kl 11.00-13.00
Oplægsholder: Dorli Muhr
Antal pladser: Max 18
Pris: Deltagelse er gratis for professionelle (tjenere, sommelierer, presse) - max 1 pr. arbejdssted