Vin til kaviar
De eksklusive og eksotiske rogn, kaviar, kræver et ret skarpt vinmatch. De er jo måske nok verdens dyreste spise, og så skal vinvalget også helst sidde lige i skabet.
artikler
Vin-relaterede artikler til dig
Vores seneste artikler
Vin til hummer
Delikatesse i verdensklasse og oftest bedst i selskab med en stor hvid Chardonnay fra Bourgogne eller en kompleks Champagne med en let sødme.
Vin til pastinak
Pastinakken er vendt retur. Vi har igen fået øjnene op for denne lækre grøntsag, som vi kan købe næsten hele året rundt, da den er let at opbevare og tilberede. Vinmæssigt skal vi i den fyldige retning, og med noget sødme.
Vin til spinat
Spinat er sjældent hovedbestanddelen af et måltid, men den sunde grøntsag kan serveres og tilberedes på mange forskellige måder og have forskellig smag, så lidt manøvrering skal der til, for at det hele sidder i skabet.
Vin til jordskok
Frisk grøntsag, der får en vis sødme efter en tur i ovnen. Vinen fungerer derfor bedst til, hvis den også har begge disse egenskaber. Det er der heldigvis mange hvidvine, der har.
Vin til radise
Radisen er måske mest i fokus om foråret, hvor den er én af de første nye grøntsager fra køkkenhaven eller hos grønthandleren. Den smager gennemtrængende i fx salater i en sennepsagtig stil, så det er denne karakteristiske smag, vi skal matche med vinen.
Meet the Pinots – en guide til Pinot-familien
Pinot-familien rummer nogle af verdens mest kendte og elskede druesorter. I denne guide får du et klart overblik over druerne - deres smag, stil og forskelle. Perfekt til dig, der vil forstå, hvad der egentlig kendetegner Pinot-vine.
Vin til persillerod
Til persilleroden skal du kigge efter vine med en snert sødme og et grønt præg, som kan tale sammen med persillesmagen. De hvide vine går bedst, hvis du primært vil sigte efter persilleroden.
Vin til løg
Det universelle "krydderi" løg udfordrer mest i den skarpe rå udgave fx i salater eller ovenpå pariserbøffen. De bagte eller sauterede løg får med deres sødlige smag mange flere muligheder, når det gæler sammensætning med vin.