New Wave Australian Wine with Maddy Kostros
Sip, Savor, and Surf the New Wave: Dive into Australian Wine with Maddy Kostros of Kosmos Wine. Join to explore the uncharted waters of a new wave of new world winemaking
Vi er utroligt stolte over, at Dorli Muhr har valgt at besøge Winelab Academy for at afholde en eksklusiv og lærerig masterclass. Weingut Dorli Muhrs vine bliver til i vinområdet Carnuntum i Østrig. I dag er Dorli Muhrs vine førende i området og viser, hvilket topniveau Blaufränkisch kan opnå. Den internationale anerkendelse er også fulgt med. Nu har du muligheden for selv at smage på vinene og få en dybere forståelse af Østrigs fremtrædende røde drue.
Spitzerberg DAC (billedet ovenover) oversættes ikke direkte til "spids" eller "bjerg", selvom ordene kunne antyde det. I stedet er Spitzerberg en lang og vidtstrakt bakkeside, som er udsat for alle elementer i overgangen mellem Alperne og Karpaterne. Forholdene for at dyrke vinplanter her er ret gunstige – hvilket tydeligt afspejles i vinene.
Alle vinene der skal smages er 100% Blaufränkisch, og alle kommer fra vinmarker på Spitzerberg, og alle (bortset fra Saudade) er produceret og modnet på nøjagtig samme måde. Forskellen ligger kun i vinmarkernes placering, og selvom de er cirka 200 meter fra hinanden, har hver vin sit helt eget præg.
Så dette er virkelig en spændende og lærerig smagning, fordi den handler om nuancer og forskellige teksturer, som skyldes vinmarkerne og vinstokkenes alder.
Saudade (port-style)
Vinene importeres og distribueres af Victoria Vine.
Ønsket om at have sin egen vinproduktion førte til sidst til, at hun i 1995 genplantede de braklagte parceller på Spitzerberg. Sammen med sin daværende mand Dirk van der Niepoort genoptog Dorli Muhr vinproduktionen i 2002. I jagten på perfektion og maksimal finesse begyndte hun at erhverve yderligere parceller med vinplanter for at supplere familiens lod, så Weingut Muhr-van der Niepoort voksede støt hvert år, både i mængde og kvalitet. Ti år efter Muhr og Niepoort afsluttede deres ægteskab, afsluttede de også deres forretningsforhold. Dorli Muhr overtog Dirk Niepoorts andele og fortsætter nu virksomheden under sit eget navn. Samtidig lykkedes det hende at erhverve et lille, gammelt hus i Prellenkirchen og flytte sin virksomheds hovedkvarter dertil. Sammen med sin datter Anna vender hun tilbage til den samme landsby, hvor Annas oldemor tilbragte sin barndom og teenageår.
Sip, Savor, and Surf the New Wave: Dive into Australian Wine with Maddy Kostros of Kosmos Wine. Join to explore the uncharted waters of a new wave of new world winemaking
Her er hvidvinskurset til dig, der elsker hvidvin og gerne vil udvide din horisont og få viden og dybere forståelse af hvidvin med udgangspunkt i 10 vine, som du skal smage på dette kursus i Winelab Academy.
Her er grundkurset til dig, der vil have en dybere forståelse af vin, blive bedre til at smage og sætte ord på oplevelsen samt udvide din viden om verdens vigtigste vinområder