Bolero, Shiraz, iltning eller gardiner?

Der er mange udtryk, når det kommer til vin, dyrkning af vin og ikke mindst smagning.
Vi har samlet dem, vi mener du skal kunne, for at kunne begå dig.

Dekantering

Mange tror fejlagtigt, at dekantering er det samme som iltning. Faktisk har de to ting kun det til fælles, at man hælder vinen fra flasken over i en anden beholder. Dekanteringens formål er at undgå bundfald i glasset, når man serverer fx ældre vine. Derfor lader man først flasken stå roligt i noget tid, så bundfaldet kan sætte sig. Herefter omhælder man forsigtigt vinen fra flasken og over i en karaffel, uden at bundfaldet følger med over i karaflen. Der findes også tragte med indbygget si, som letter dekanteringen.