Amfora vin

Amfora vin er vin fremstillet eller lagret på lerkrukker, på græsk kendt som amforaer. Der kan være tale om traditionelle græske amforaer i stil med dem, man har brugt siden antikken. Traditionelle er også de georgiske qvevrier, store lerfade, der graves ned i jorden, og de spanske lerkrukker, tinajas.

Leret tillader vinen at ånde som ved anden fadlagring, men den giver i modsætning til lagring på træfade ikke smag og tanniner til vinen. Nogle behandler amforaerne med bivoks på indersiden.

Annonce

Til forsiden…