Vinsmagning

September

Vin 101 – Hvordan smager man egentlig på vin?

Du kender nok situationen, hvor en bordherre eller -dame kan smage morgenvådt mos og rensdyrpels i rødvinen. Eller måske har du prøvet at forklare, hvilken slags vin, du kan lide, men det eneste du får er et forvirret ansigtsudtryk og opfølgende spørgsmål.

Hvordan og hvad vi smager er subjektivt, men hvordan vores mund reagerer på f.eks. vinens syreniveau og tannin er universelt. Derfor inviterer vi til en aften, hvor vi ikke bare smager på vin, men snakker om, hvordan vi smager, og hvordan vi sætter ord på det.

Det bliver hårdt arbejde, så skulle du blive sulten, kan du tilkøbe en platte med franske oste, fennikelsalami, cornichoner, oliven, ristet brød og trøffelmayo til 150,–. Det kan enten gøres ved at købe den billet, der inkluderer platte, eller ved at bestille på forhånd på welcome@svinbar.dk

Dato: Torsdag den 26. september 2019 kl. 19–21
Sted: Klostergade 62, 8000 Aarhus C
Arrangør: S’Vinbar
Pris: 300
Hjemmeside: www.svinbar.dk

Piemontesmagning

Piemonte betyder ‘bjergets fod, og det må siges at passe perfekt til regionen der bl.a. huser kongernes vin. Med vinmarker, hasselnødtræer og de fantastiske alper i baggrunden så langt øjet rækker, for ej at forglemme de fantastiske trøfler, viser Piemonte virkelig sit sande jeg. Torino er hovedstad for regionen, hvis vi sætter kongernes vin – Barolo – lidt i baggrunden.

Piemonte har i dag 58 DOC/DOCG-zoner, f.eks. Barolo, som kan skrive DOCG på etikken, sammen med 16 andre zoner. Vi skal denne aften smage de klassiske druesorter fra regionen og kommer omkring de vigtigste kommuner i regionen. Som et af de få steder i vinverdenen, kan der i Barolo-zonen til tider være familiekrig, da sønnike overtager fars produktion og omlægger til nye 225 l Barrique, hvor far i alt hans tid har brugt de gamle store klassiske ’Botti’, som kan indeholde 1.000 til godt 15.000 l.

Vinene kommer fra 3 producenter: traditionalisten Alfiero Boffa beliggende godt 20 km fra byen Asti, Marziano Abbona som hører mere til modernisterne, og er beliggende godt 25 km syd fra Alba og Andrea Oberto godt 15 km nord for Marziano Abbona, som er klassisk blanding af en modernist og traditionalist.

Vi smager følgende vine:

  • 2018 Alfiero Boffa Gavi di Gavi
  • 2018 Brovia – Roero Arneis
  • 2017 Abbona, Dolcetto di Dogliani, Papa Celso
  • 2017 Brovia – Barbera d’Alba – Sori del Drago, Piemonte
  • 2017 Coppo, Camp du Rouss – Barbera d’Asti, Piemonte
  • 2016 Marziano Abbona Nebbiolo d’Alba – Bricco Barone, Piemonte
  • 2015 Brovia – Barolo, Piemonte
  • 2013 Marziano Abbona, Barolo – Ravera, Piemonte

Smagningen foregår i vores smukke lokaler i Kjær & Sommerfeldts vinforretning på Skovvejen og afholdes af vores dygtige vinkonsulent.

NB. Smagningen vil foregå på dansk.

Til smagningen serveres der naturligvis friskbagt brød og koldt vand. Der tages forbehold for fejl og ændringer i programmet. Smagningen gennemføres kun ved min. 10 solgte billetter. Billetten kan ikke refunderes/byttes.

Billetten er ordrebekræftelsen, som vil blive tilsendt via mail.

Dato: Fredag den 27. september 2019 kl. 17–19
Sted: Skovvejen 2 A
Arrangør: Kjær Sommerfeldt
Pris: 449,–
Hjemmeside: https://www.kjaersommerfeldt.dk/smagn...

Oktober

Bourgognesmagning med Maison Louis Jadot

Med Bourgognes mangfoldighed og komplicerede sammensætning in mente, kan en seriøs og respekteret producent vise sig at være nøglen, der får vinelskerens øjne op for denne fantastiske region. Det er ofte via en sådan, at de forskellige kommuners og markers typicitet lader sig afsløre.

Maison Louis Jadot er ubetinget en af disse, og er synonym med en agtværdig og respekteret historie og et vedholdende højt kvalitetsniveau, og ikke at forglemme ejerskab af 150 ha. vinmarker, hvoraf 70 af disse ligger i Côte d’Or. I dag betragter enkelte fejlagtigt Louis Jadot som en negociént, der opkøber druer hos lokale vinbønder, men op imod 70% af vinene stammer imidlertid fra husets egne marker.

Denne aften skal vi smage følgende:

  • 2018 Louis Jadot, Chablis, Cellier de la Sablière
  • 2016 Ferret, Pouilly-Fuissé
  • 2015 Louis Jadot, Pernand-Vergelesses, Croix Pierre
  • 2015 Maison Louis Jadot, Puligny-Montrachet 1. Cru – La Garenne, Côte de Beaune
  • 2014 Château des Jacques, Cru Beaujolais, Morgon
  • 2017 Louis Jadot, Mercurey
  • 2015 Louis Jadot Chambolle-Musigny, Les Drazeys Gagey
  • 2015 Maison Louis Jadot, Beaune 1. Cru – Célébration, Côte de Beaune

Smagningen foregår i vores smukke lokaler på Skovvejen og afholdes af vores dygtige vinkonsulent.

NB. Smagningen vil foregår på dansk.

Til smagningen serveres der naturligvis friskbagt brød og koldt vand. Der tages forbehold for fejl og ændringer i programmet. Smagningen gennemføres kun ved min. 10 solgte billetter. Billetten kan ikke refunderes/byttes.

Billetten er ordrebekræftelsen, som vil blive tilsendt via mail.

Dato: Fredag den 4. oktober 2019 kl. 17–19
Sted: Skovvejen 2 A
Arrangør: Kjær Sommerfeldt
Pris: 499,–
Hjemmeside: https://www.kjaersommerfeldt.dk/smagn...

Fine Wine Festival

Nu får du igen chancen for at få en helt unik vinoplevelse. Vi afholder vores fjerde Fine Wine Festival og denne gang byder vi blandt andet på ældre årgange fra nogle af vores topproducenter.

Mange af vinene har været opbevaret optimalt hos producenten siden høsten, og er lige hjemtaget specielt til denne festival. Flere af vinene har en udsalgspris på over 2000 kr. pr. flaske. Vi ser meget frem til en dag i vinens tegn med store oplevelser, hyggeligt samvær og glade mennesker.

Der er mulighed for at smage følgende vine:

Champagne Nicolas Feuillatte
Det er lykkedes os at få nogle få flasker af Nicolas Feuillattes top cuveé i årgang 1999.

  • Nicolas Feuillatte, Palmes d’Or Vintage, Champagne, Chouilly, Magnum 1999

Bourgogne Louis Jadot
Vi har hjemtaget nogle af de største Premier Cru & Grand Cru vine, i store årgange, som nu begynder at vise sit store potentiale.

  • Maison Louis Jadot, Chassagne-Montrachet 1. Cru -Morgeot Clos de la Chapelle Monopole, Bourgogne, Côte de Beaune 2016
  • Maison Louis Jadot, Chablis Grand Cru? Vaudésir, Bourgogne, 2016
  • Jadot Gevrey-Chambertin 1. Cru Clos-Saint-Jacques 2011
  • Jadot Gevrey-Cham. 1. Cru Estournelles St-Jacques 2011
  • Jadot Chambolle-Musigny 1. Cru – Les Baudes 2007
  • Jadot Chapelle-Chambertin Grand Cru 2009
  • Jadot Griotte-Chambertin Grand Cru 2009
  • Jadot Grands Échezeaux Grand Cru 2009

M. Chapoutier
Vi smager på nogle af de bedste parcelvine fra Chapoutier i samme årgang. Chapoutier er en af de højst ratede Rhône-producenter med flest 100 point-ratings fra Parker Wine Advocate.

  • M. Chapoutier Méal Ermitage Blanc, 2008
  • M. Chapoutier De L’Orée Ermitage Blanc, 2008
  • M. Chapoutier Mordorée Côte-Rôtie, 2008
  • M. Chapoutier Pavillon Ermitage Rouge, 2008
  • M. Chapoutier Greffieux Ermitage Rouge, 2008
  • M. Chapoutier Barbe Rac Châteauneuf-du-Pape Rouge, 2008
  • M. Chapoutier Croix de Bois Châteauneuf-du-Pape Rouge, 2008

Bordeaux
Årgang 2015 og 2016 har været store i Bordeaux, hvor druerne nærmest er modnet til perfektion. Man har mulighed for at starte på en af de store hvidvine, og slutte af på en rødvin fra et de største Bordeaux-huse – Durfort-Vivens.

  • Château Olivier Blanc, Pessac-Leognan Grand Cru Classé 2015
  • Château Beauregard, Pomerol 2012
  • Château Faugères – Saint-Emilion Grand Cru Classé 2015
  • Château La Dominique, Saint-Emilion Grand Cru 2015
  • Château Durfort-Vivens Margaux 2. Cru Classé 2016
  • Château Durfort-Vivens Margaux 2. Cru Classé 2011

Alsace – Familie Hugel
Hugel må være en af de mest indflydelsesrige producenter i Alsace, som er gået i familiens arv siden 1639. Hugel ejer nogle af de bedste parceller i Alsace og holder i dag til i centrum af Riquewihr.

  • Famille Hugel, Riesling – Grossi Laüe, Alsace 2011
  • Famille Hugel, Pinot Gris – Grossi Laüe, Alsace 2011
  • Famille Hugel, Gewürztraminer – Grossi Laüe, Alsace 2011

Ruede – Menade
Menade er et af Kjær Sommerfeldts nye, store huse fra den centrale del af Spanien. De arbejder ud fra økologiske og biodynamiske metoder, og man har mulighed for at smage deres Adorado, som er lavet ud fra Solera-systemet, som er mest kendt fra Sherry.

  • Menade, La Misión, Rueda 2016
  • Menade, Verdejo Sobrenatural, Rueda 2015
  • Menade, Adorado Solero 1967, Rueda, Magnum

Det er en uformel vinsmagning, hvor vinene bliver serveret og præsenteret af vores vinkyndige og passionerede personale. For at sikre en god vinoplevelse vil der maks. være 50 gæster til smagningen.

Der vil til festivalen blive serveret friskbagt brød.

Billetterne bliver sat til salg efter først til mølle princippet. Det koster 999 kr. pr. billet og billetten kan købes i vores butikker eller online.

Husk at medbringe din kvittering, da denne gælder som billet ved indgangen. Billetten kan ikke byttes/refunderes. Vi glæder os til at dele vores passion for vin med dig.

Dato: Lørdag den 5. oktober 2019 kl. 14–16
Sted: Skovvejen 2 A
Arrangør: Kjær Sommerfeldt
Pris: 999,–
Hjemmeside: https://www.kjaersommerfeldt.dk/smagn...

Rhõne – Cru’er fra nord til syd

Rhônedalen er et vidstrakt område med enorm diversitet og variation af vine. Ofte skæres dette fantastiske område over én kam, men Rhônedalen er meget mere end den ‘gængse’ Côtes du Rhône. På denne aften skal der smages 8 forskellige Rhônevine fra nord til syd. Fra de syrah-baserede vine i nord til de grenachebaserede vine i syd – og kan man egentlig lave god hvidvin i Rhônedalen?(afsløring: Ja, det kan man!)

Vi skal blandt andet smage vine fra de berømte cru’er som Crozes Hermitage, Cornas, Vacqueyras og Chateauneuf du Pape.

Til smagningen serveres lidt hapsere, men dette udgør det ikke for et fuldt måltid, så det er en god idé ikke at komme på tom mave.

Dato: Torsdag den 10. oktober 2019 kl. 19–21
Sted: Pinot Butik & Bar, Frue Kirkeplads 1, 8000 Aarhus C
Arrangør: Pinot Butik & Bar
Pris: 300,–
Hjemmeside: pinotvin.dk

Portvinssmagning

Portvin – det er sådan noget en bedstemor drikker, ikke? NEJ! Portvin er så meget mere, og har gennem de seneste år gennemgået en enorm renæssance. Portvin dækker over flere forskellige stilarter og typer, og på denne aften skal vi prøve kræfter med flere af dem. Fra de frugtrige Ruby til kraftfulde LBV’er til lagrede og elegante Tawny og gamle, ædle Colheitas.

Til smagningen serveres lidt hapsere, men dette udgør det ikke for et fuldt måltid, så det er en god idé ikke at komme på tom mave.

Dato: Torsdag den 17. oktober 2019 kl. 19–21
Sted: Pinot Butik & Bar, Frue Kirkeplads 1, 8000 Aarhus C
Arrangør: Pinot Butik & Bar
Pris: 250,–
Hjemmeside: pinotvin.dk

Glassmagning med Riedel Veritas glas i København

Glas er en videnskab, og ikke uden grund har bl.a. østrigske Riedel forsket i påvirkning af duftesansen og smagsløgene i forhold til glassenes udformning. Det rigtige glas til den rigtige vin kan faktisk betyde, at en vin dufter og smager af 50% mere. Det lyder som gas, men er i realiteten næsten trylleri. Kom med denne aften og bliv overbevist!

»Riedel er og bliver kongen af krystal, både når det gælder glas og karafler«: Citat Niels Lillelund i Jyllands-Posten.

Du får naturligvis dine Veritas smageglas med hjem uden beregning.

Dato: Torsdag den 24. oktober 2019 kl. 18:30–21
Sted: H.J. Hansen Vin, Østbanegade 3, 2100 København Ø
Arrangør: H.J.Hansen Vin A/S
Pris: 375,–
Hjemmeside: https://www.hjhansen-vin.dk/glassmagn...

Yankeebar – Amerikansk vin + burger

Amerika. Guds eget land. De fries land. Murica. Kært barn mange navne. Og for søren, de laver mange gode vine. Fra elegante pinot noirs i Oregon til fyldige cabernet-bomber i Napa Valley. På denne aften skal vi smage os igennem en stribe af det bedste USA har at tilbyde. Og hvad er mere amerikansk end en møgbeskidt burger til?

Dato: Torsdag den 24. oktober 2019 kl. 19–21
Sted: Pinot Butik & Bar, Frue Kirkeplads 1, 8000 Aarhus C
Arrangør: Pinot Butik & Bar
Pris: 300,–
Hjemmeside: pinotvin.dk

Vin og ost

Vin og ost er en nærmest magisk sammensætning og går for mange hånd i hånd. Men hvilke vine passer egentlig til hvilke oste, og hvilke kombinationer duer slet ikke? På denne aften smager vi os igennem 8 forskellige vine hver med en dertilhørende ost. Vi kommer hele paletten rundt og fra hvid og rød til sød og Port.

Dato: Torsdag den 31. oktober 2019 kl. 19–21
Sted: Pinot Butik & Bar, Frue Kirkeplads 1, 8000 Aarhus C
Arrangør: Pinot Butik & Bar
Pris: 300,–

November

Champagne og andre bobler

Champagne er synonymt med mousserende vin – og vice versa. Men ikke alt der bobler er Champagne. På denne aften smager vi os igennem de mousserende vines univers fra Cava og Cremant til Sparkling og naturligvis Champagne.

Til smagningen serveres lidt hapsere, men dette udgør det ikke for et fuldt måltid, så det er en god idé ikke at komme på tom mave.

Dato: Torsdag den 7. november 2019 kl. 19–21
Sted: Pinot Butik & Bar, Frue Kirkeplads 1, 8000 Aarhus C
Arrangør: Pinot Butik & Bar
Pris: 300,–
Hjemmeside: pinotvin.dk

Boeuf & Beaujolais Nouveau

Tredje torsdag i november frigives årets høst af Beaujolais Nouveau – og i år er ingen undtagelse. På denne aften tager vi tricolore-slipset på og serverer vanen tro en portion Boeuf Bourguignon og en flaske Lou y-es tu – Beaujolais Nouveau 2019 (to portioner + 1 flaske per to personer)

OBS! Billetten gælder for to personer og inkluderer to portioner boeuf bourguignon samt en flaske Beaujolais fra Lou y-es tu – til deling.

Dato: Torsdag den 21. november 2019 kl. 19–21
Sted: Pinot Butik & Bar, Frue Kirkeplads 1, 8000 Aarhus C
Arrangør: Pinot Butik & Bar
Pris: 400,– (for to personer)
Hjemmeside: pinotvin.dk

Julens vine

Julemiddag og god vin hænger uløseligt sammen, men det kan være en smule vanskeligt at finde den helt rigtige vin til det overflødighedshorn af smage, en dansk julemiddag er. Vi smager på denne aften 8 forskellige vine, der kan få juleaften til at glide lidt lettere ned, fra gæsterne ankommer til mandlen er fundet og der skal guffes konfekt i sofaen.

Til smagningen serveres lidt hapsere, men dette udgør det ikke for et fuldt måltid, så det er en god idé ikke at komme på tom mave.

Dato: Torsdag den 28. november 2019 kl. 19–21
Sted: Pinot Butik & Bar, Frue Kirkeplads 1, 8000 Aarhus C
Arrangør: Pinot Butik & Bar
Pris: 250,–
Hjemmeside: pinotvin.dk

Annonce

Til forsiden…