Vinarrangementer i Aarhus

Oktober

Rundt i Sancerre med Henri Bourgeois

Sancerre har altid haft ry for sprøde, stringente og mineralske vine. Trods for at områdets totale areal er tredoblet over de sidste 40–50 år, holder vinene fra Sancerre stadig et meget højt niveau. Dette er landet hvor Sauvignon Blanc-vine, overskygger den ellers så populære Pinot Noir – som ellers leverer nogle store vine i dette maritime klima.

Denne aften tager vi rundt i Sancerre, og smager på noget af det bedste vin, som området kan tilbyde. Henri Bourgeois har igennem 10 generationer lavet vin i Loire, og efter at have solgt sine markbesiddelser i de lavtliggende dale i 50’erne, for at søge højere beliggende skråninger – fik man nogle af de bedst beliggende marker, med den helt rigtige eksponering. Vingården drives i dag af tre sønner, hvor den fjerde søn, Jean-Marc er gået kokkevejen – og efter flere succesfulde kokkeophold i Paris, driver han i dag familiens hotel, bistro og gourmetrestaurant – Les Monts Damnés.

Denne aften skal vi smage følgende vine:

  • Henri Bourgeois, Sancerre – Les Baronnes, Loire 2018
  • Henri Bourgeois, Sancerre – Le MD de Bourgeois, Loire 2017
  • Henri Bourgeois, Sancerre – La Chapelle Augustins, Loire 2017
  • Henri Bourgeois, Sancerre – Jadis, Loire 2016
  • Henri Bourgeois, Sancerre – D’Antan, Loire 2016
  • Henri Bourgeois, Sancerre – Etienne Henri, Loire 2015
  • Henri Bourgeois, Sancerre Rouge – Les Baronnes, Loire 2015
  • Henri Bourgeois, Sancerre Rouge – La Bourgeoise, Loire 2015

Smagningen foregår i vores smukke lokaler på Skovvejen og afholdes af vores dygtige vinkonsulent.

NB. Smagningen vil foregå på dansk.

Til smagningen serveres der naturligvis friskbagt brød og koldt vand. Der tages forbehold for fejl og ændringer i programmet. Smagningen gennemføres kun ved min. 10 solgte billetter. Billetten kan ikke refunderes/byttes.

Billetten er ordrebekræftelsen, som vil blive tilsendt via mail.

Dato: Fredag den 2. oktober 2020 kl. 17–19
Sted: Skovvejen 2A
Arrangør: Kjær Sommerfeldt
Pris: 499,–
Hjemmeside: https://www.kjaersommerfeldt.dk/smagn...

Rhônedalen – nord til syd med M. Chapoutier

Smagning med nogle af M. Chapoutiers større vine fra Nordrhône

Familien Chapoutier startede i en lille sidegade i Tain i 1808. Alle druerne blev bragt til sidegaden i Tain, hvor intet blev ændret i seks generationer. Det lignede et arbejdende museum. Vinen gærede i store åbne trækar, og skallerne blev fodtrådt i mosten. Gamle kastanjefade blev brugt til lagring, og spindelvævene fik lov at vokse sig store.

Når det gik godt, var resultatet fremragende, og det var historiske store vine. Men for tit gik det også mindre godt. Sådan var det bare hos Chapoutier og hos alle andre vinproducenter. Det havde den ældre generation af vindrikkere vænnet sig til. Men det ville den nye generation af vinnydere ikke finde sig i. Derfor bestemte Chapoutier sig for, at de måtte følge med tiden.

Det skete med brask og bram i 1988, da Michel og Marc Chapoutier fik overdraget ansvaret for virksomheden. De gamle kastanjefade blev skiftet ud med barriques af fransk eg, og på markerne blev driften lagt om med fuld respekt for naturen og til noget, som kommer så tæt på det økologiske, at man ikke kan fornemme forskellen. De dikterede omgående reduktion i hektarudbyttet, der i forvejen var lille, fordi vinstokkenes alder var mellem 30 og 90 år. De gav ordre til, at der kun måtte benyttes organisk gødning og udelukkende druernes naturlige gærceller, og at rødvinene ikke måtte filtreres før tapningen.

De fik masser af omtale alle relevante steder, og på få år var Chapoutier igen fremme på førersædet. En position som selvfølgelig kun kan holdes, fordi vinenes kvalitet er til det. Allerede i 1991 fik de den eftertragtede guldmedalje ved vinolympiaden i Bordeaux.

Huset i dag er det vinhus, der har fået flest gange 100 point af vinanmelderen Robert Parker.

Vi smager følgende vine:

  • M. Chapoutier, Domaine des Granges de Mirabel, Ardèche, Rhône 2018
  • M. Chapoutier, Saint-Joseph Blanc – Les Granits, Rhône Nord 2016
  • M. Chapoutier, Vacqueyras, Rhône Syd 2018
  • M. Chapoutier, Rasteau, Rhône Syd 2018
  • M. Chapoutier, Gigondas, Rhône Syd 2017
  • M. Chapoutier, Châteauneuf-du-Pape – La Bernardine, Rhône Syd 2016
  • M. Chapoutier, Crozes-Ermitage – Les Varonniers, Rhône Nord 2017
  • M. Chapoutier, Hermitage Rouge – La Sizeranne, Rhône Nord 2014

Smagningen foregår i vores smukke lokaler på Skovvejen og afholdes af vores dygtige vinkonsulent.

NB. Smagningen vil foregå på dansk.

Til smagningen serveres der naturligvis friskbagt brød og koldt vand. Der tages forbehold for fejl og ændringer i programmet. Smagningen gennemføres kun ved min. 10 solgte billetter. Billetten kan ikke refunderes/byttes.

Billetten er ordrebekræftelsen, som vil blive tilsendt via mail.

Dato: Fredag den 9. oktober 2020 kl. 17–19
Sted: Skovvejen 2A
Arrangør: Kjær Sommerfeldt
Pris: 499,–
Hjemmeside: https://www.kjaersommerfeldt.dk/smagn...

Grundskole i vin

Det siges, at har man først kastet sig lidenskabeligt over vin, bliver man aldrig rigtig færdig.

Der er altid nyt at lære, og vinverdenen forandres konstant. Men vinens verden er også fuld af mange fagudtryk og forskellige regler og navne, der kan være svære at forstå. Sikkert er det dog, at vin er en smagssag, og det vigtigste er at finde frem til det, man selv godt kan lide. Vin er med andre ord subjektivt.

Til ‘Grundskole’ smager vi på vine, der hver især kan give dig et godt eksempel på nogle typiske og grundlæggende karaktertræk. Du får grundlæggende basisviden om druer, om lande og om typer. Du vil også lære smageteknikker, og hvordan du vurderer den enkelte vin. Når du har dette på plads, er du godt klædt på til at undgå fejlkøb og dårlige vinoplevelser næste gang, du skal vælge vin.

Denne aften skal vi smage:

  • Henri Giraud, Esprit Nature, Champagne, Frankrig
  • The 3 Wooly Sheep, Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand
  • Black Stallion, Chardonnay, Californien, Napa Valley
  • Louis Jadot, Santenay, Clos de Malte, Bourgogne, Frankrig
  • Château Fontarney, Margaux, Frankrig
  • Peter Lehmann, Futures Shiraz, Barossa Valley, Australien

Smagningen foregår i vores smukke lokaler i Kjær & Sommerfeldts vinforretning på Skovvejen og afholdes af vores dygtige vinkonsulent.

NB. Smagningen vil foregå på dansk.

Til smagningen serveres der naturligvis friskbagt brød og koldt vand. Der tages forbehold for fejl og ændringer i programmet. Smagningen gennemføres kun ved min. 10 solgte billetter. Billetten kan ikke refunderes/byttes.

Billetten er ordrebekræftelsen, som vil blive tilsendt via mail.

Dato: Fredag den 16. oktober 2020 kl. 17–19
Sted: Skovvejen 2A
Arrangør: Kjær Sommerfeldt
Pris: 399 kr
Hjemmeside: https://www.kjaersommerfeldt.dk/smagn...

Annonce

Til forsiden…