Baden

Af Mads Jordansen, winewriter, Winelab.dk, 24/08/2011

baden

Foto: DWI

Tysklands længste vinområde. 400 km langs Rhinen – fra Bodensøen til Heidelberg. Ikke voldsomt kendt blandt gennemsnitlige vindrikkere, men flere får øjnene op for de seneste års store udvikling, og at Baden laver nogle af Tysklands bedste Pinot Noir.

Baden er Tysklands 3. største vinregion og har et højt antal af vinkooperativer, som har fået en del af »æren« for den svingende kvalitet fra området. Men flere af disse kooperativer er netop én af de medvirkende årsager til, at udviklingen går fremad og kvaliteten højnes dag for dag, blandt andet fordi kooperativerne kræver en højere standard i vinmarkerne.

Tysklands Bourgogne

Baden er ligeledes Tysklands sydligste og også én af de varmeste vinregioner, og bliver kaldt for tysklands »Bourgogne«. På grund af de optimale klimabetingelser og ideelle vinmarker, dyrkes her nemlig druetyperne fra den burgundiske Pinot-familien, primært Pinot Noir, Pinot Gris og Pinot Blanc. Faktisk dyrkes Pinot-druer på halvdelen af alle marker i Baden, og da halvdelen af Tysklands areal med Pinot Noir findes i Baden, er regionen også vigtig for druen internationalt set.

Baden kan modsat Bourgogne lave vine af topkvalitet i selv de varmeste årgange. Det skete eksempelvis i 2003, da Bourgogne svedte med temperaturer over 40 grader og lavede Pinot Noir-vine med et nærmest oversøisk præg, mens Baden formåede at holde sig stilmæssigt på det europæiske kontinent.

Madkulturen spiller en særligt stor rolle i Baden. Beviset ligger i de ikke færre end 31 Michelinrestauranter, som med stolthed serverer områdets bedste vine.

Fakta om Baden

Vinregionen ligger i: Tyskland.

Areal: 16.000 hektar.

Vigtigste druesorter:

Spätburgunder (Pinot Noir), Müller-Thurgau, Grauburgunder (Pinot Gris), Riesling, Gutedel, Weissburgunder (Pinot Blanc), Silvaner, Traminer.

Områdets karakteristika:

Den meget varme og sol giver Baden noget, der minder om et Middelhavsklima. Samtidig beskyttes det langstrakte Badenområde af bjergene Odenwald, Schwarzwald og Vogeserne. De omkringliggende bjergkæder sørger for sommerregnen. Baden er da også kendt som ét af verdens bedste områder at dyrke vin i – netop på grund af kombinationen af regn og varme.

Jordbunden er meget forskellig i de 400 km, som vinområdet strækker sig. Fra istidens aflejrede moræne grus over kalksten, ler og mergel jord til store områder med vulkansk jordbund.

Eksempler på gode vinhuse i Baden:

Weingut Dr. Heger, Weingut Salwey, Weingut Andreas Laible.

Anmeldte vine fra Baden

Wöhrle Lahrer Gottsacker Chardonnay GG

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Wöhrle Lahrer Gottsacker Chardonnay GG 2016

Hvidvin fra Wöhrle, Baden i Tyskland, Forhandles af Propperiet, 349,00 kr.

Delikat duft af modne gule æbler, våd skiffer og lidt fint cedertræ. Alt i alt opskriften for en storladen Chardonnay med lagringspotentiale. Læs anmeldelse…

Andreas Laible Durbacher Plauelrain Riesling Spätlese

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Andreas Laible Durbacher Plauelrain Riesling Spätlese 2015

Hvidvin fra Andreas Laible, Baden i Tyskland, Forhandles af Bichel Vine, 165,00 kr.

Hvid fersken, lidt frisk ananas og et diskret strejf af søde krydderier i baggrunden. Lidt »introvert« vin i øjeblikket. Læs anmeldelse…

Wöhrle Spätburgunder

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Wöhrle Spätburgunder Trocken 2017

Rødvin fra Wöhrle, Baden i Tyskland, Forhandles af Propperiet, 129,00 kr.

Saftig duft af modne friske hindbær, jord og efterårsskov. Fyldig mundfornemmelse med røde hindbær, kirsebær og lidt ribs. Omsluttende og integreret fadpræg. Læs anmeldelse…

Weingut Knab Endinger Engelsberg Muskateller Feinherb

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Weingut Knab Endinger Engelsberg Muskateller Feinherb 2016

Hvidvin fra Weingut Knab, Baden i Tyskland, Forhandles af Vinens Verden, Wine.dk, 119,00 kr.

Eksotisk duft af litchi og lidt appelsinblomst. Delikat og charmerende. Fyldig og blød struktur med orangeskal og grapefrugt. Læs anmeldelse…

Weingut Knab Endinger Engelsberg Weisser Burgunder

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Weingut Knab Endinger Engelsberg Weisser Burgunder 2016

Hvidvin fra Weingut Knab, Baden i Tyskland, Forhandles af Vinens Verden, Wine.dk, 119,00 kr.

Elegant, floral og limefrisk pæreduft med en anelse uld i kanten. Raffineret og fokuseret. Strukturen er lige så elegant som duften, og en stor harmoni præger vinen, som har noter af lidt grøn pærevingummi Læs anmeldelse…

Wöhrle Lahrer Gottsacker Chardonnay GG

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Wöhrle Lahrer Gottsacker Chardonnay GG 2016

Hvidvin fra Wöhrle, Baden i Tyskland, Forhandles af Propperiet, 347,00 kr.

Gul stenfrugt i den sødmefulde og parfumerede duft, med toner af ferskner og abrikoser. Noget træ i kanten – især lige efter, at vinen er skænket. Læs anmeldelse…

Wöhrle Lahrer Kronenbühl Spätburgunder 2015

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Wöhrle Lahrer Kronenbühl Spätburgunder 2015

Rødvin fra Wöhrle, Baden i Tyskland, Forhandles af Propperiet, 297,00 kr.

En duft af cola, røde blommer, kirsebær og søde krydderier. God dybde og med et omsluttende præg af skovbund. Spicy og syrerig frugt, meget flot struktur og kompleksitet. Læs anmeldelse…

Martin Wassmer Markgräpfler Spätburgunder

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Martin Waßmer Markgräpfler Spätburgunder 2012

Rødvin fra Weingut Waßmer, Baden i Tyskland, Forhandles af Philipson Wine, 129,95 kr.

Ristede pistacienødder med et saltet præg og en mørk og moden, parfumeret rød frugt. Smagen har en del syre og et fadpræg, som klæder frugten og ikke mindst bitterheden ret fint. Læs anmeldelse…

BedÝmmelse: 4/6 stjerner

Michel Spätburgunder Achkarrer Schlossberg 2012

Rødvin fra Weingut Michel, Baden i Tyskland, Forhandles af Vinpusheren, 249,00 kr.

Moden frugt og et let fadpræg i duften – næsten som rødgrød, vanilleis og ristede mandler. Nedenunder ligger en moden og udviklet Pinot Noir-frugt. Læs anmeldelse…

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Michel Spätburgunder Alte Reben 2013

Rødvin fra Weingut Michel, Baden i Tyskland, Forhandles af Vinpusheren, 175,00 kr.

Fyldig, tæt og mørk duft af syrlige røde bær og rabarber. Blød og let i munden. Moden rød frugt skåret igennem af en frisk syre. Læs anmeldelse…

Fritz Waßmer Spätburgunder

BedÝmmelse: 4/6 stjerner

Fritz Waßmer Spätburgunder 2013

Rødvin fra Fritz Waßmer, Baden i Tyskland, Forhandles af Løgismose Vin, 128,00 kr.

Hindbær og skovbær i duften med et æterisk vedholdende præg. Lys, rød frugt i smagen, som er præget af skovjordbær og hindbær. Udmærket struktur med en god syre og afdæmpede tanniner. Læs anmeldelse…

Michel »Alte Reben« Spätburgunder

BedÝmmelse: 4/6 stjerner

Michel »Alte Reben« Spätburgunder 2012

Rødvin fra Weingut Michel, Baden i Tyskland, Forhandles af Vinpusheren, 149,00 kr.

Ristede svampe og røg i duften med et strejf af hvide blomster. En kende lukket. Saftig og syrlig smag med bitre, røde bær og let brændte toner. Læs anmeldelse…

Michel Achkarrer Vulkanfelsen Spätburgunder Rosé

BedÝmmelse: 4/6 stjerner

Michel Achkarrer Vulkanfelsen Spätburgunder Rosé 2013

Rosévin fra Weingut Michel, Baden i Tyskland, Forhandles af Vinpusheren, 89,00 kr.

Frugtig duft af søde, røde bær med druekerner, bittermandel og jord i baggrunden. Let og saftig på tungen. Mild smag af jordbær med et strejf af candy floss og appelsinskal. Læs anmeldelse…

Michel Munzinger Kapellenberg Spätburgunder

BedÝmmelse: 4/6 stjerner

Michel Munzinger Kapellenberg Spätburgunder 2012

Rødvin fra Weingut Michel, Baden i Tyskland, Forhandles af Vinpusheren, 99,00 kr.

Duften er ret lukket, men du kan finde røgede overtoner med noter af marcipan, jord, champignon og noget animalsk. Læs anmeldelse…

Michel Weisser Burgunder Spätlese Trocken

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Michel Weisser Burgunder Spätlese Trocken 2013

Hvidvin fra Weingut Michel, Baden i Tyskland, Forhandles af Vinpusheren, 149,00 kr.

Limejuice, friske hasselnødder og lidt lækker malingmineralitet i duften. Sprødt og friskt. Blød og blid mundfylde. Den smidige syre spiller harmonisk sammen med frugten. Læs anmeldelse…

Shelter Winery Lovely Lilly Pinot Noir

BedÝmmelse: 4/6 stjerner

Shelter Winery Lovely Lilly Pinot Noir 2012

Rødvin fra Shelter Winery, Baden i Tyskland, Forhandles af Vinoble.dk, 125,00 kr.

Søde anisbolcher og hvide blomster i duften, lidt oversøisk og halvtung Pinot Noir i duft og struktur. Flot og stor frugt, men jeg savner noget Pinot Noir-typisk lethed og elegance i vinen. Læs anmeldelse…

Shelter Winery Lovely Lilly Pinot Noir

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Shelter Winery Lovely Lilly Pinot Noir 2011

Rødvin fra Shelter Winery, Baden i Tyskland, Forhandles af Vinoble.dk, 95,00 kr.

Diskret præg af Pinot Noir i duften. Lidt oversøisk i udtrykket med en lidt moden og varm skovbærfrugt, selvom den kommer fra Tyskland. Læs anmeldelse…

Karl H. Johner Rivaner

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Karl H. Johner Rivaner 2010

Hvidvin fra Weingut Karl H. Johner, Baden i Tyskland, Forhandles af Vinbutikken.dk, 63,00 kr.

Delikat vin med masser af dejlig og moden frugt i duften tilsat noget sort te. Det samme går igen i smagen, der afslutter med lidt sødme. Læs anmeldelse…

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Karl H. Johner Rosé Luise 2010

Rosévin fra Weingut Karl H. Johner, Baden i Tyskland, Forhandles af Vinbutikken.dk, 63,00 kr.

Med sin fyldige duft af modne røde bær og frugter – og en snert af noget fadlagring – slåes tonen godt an fra starten. Læs anmeldelse…

Pinot Noir Laufer Gut Alsenhof

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Pinot Noir Laufer Gut Alsenhof 2008

Rødvin fra Weingut Duijn, Baden i Tyskland, Forhandles af Theis Vine, 239,95 kr.

Flot frugt i smagen og masser af engelsk lakrids. Fyldig og rund Pinot Noir fra ét af Badens bedste vinhuse. Et godt eksempel på, at stor Pinot Noir let kan laves i Baden, der er ét af Tysklands bedste rødvinsområder. Læs anmeldelse…

Annonce

Til forsiden…