Gode nytårsbobler

Af Mads Jordansen, winewriter, Winelab.dk, 28/12/2012

Om få dage skriver vi 2014, men inden da skal det gamle år fejres, og dertil hører bobler. Jeg har smagt en lang række af vinhandlernes bud på nytårsbobler, og de bedste finder du her.

Lad mig starte med en rigtig god nyhed: Der er virkelig mange og gode tilbud på nytårsbobler hos vinhandlerne igen år. Ikke tilbud med småbesparelser, nej vi taler 30–50% i rabat på især mange champagner. Om det er krisen eller for mange vine på lager, skal jeg ikke kloge mig på, men uanset hvad, så er der mange gode bobler til rigtig gode priser i år.

Start med det bedste

Drik de bedste bobler til Dronningens tale til nationen klokken 18 og vælg en mere enkel flaske til klokken 24, hvor dine smagsløg måske ikke er lige så intakte, som de var seks timer tidligere. Og find en flaske, der passer til det, du serverer.

Serverer du små hapsere eller snacks til nytårstalen, kan du finde inspiration i artiklen Snacks inden middagen.

I min guide Vin til mad kan du finde hjælp til, hvilke vine der passer til dine retter. Kig rundt i kategorierne, eller søg på hovedingrediensen i dine retter.

Og husk at kransekagen kræver bobler med sødme! Læs mere i Vin til kransekage

Alternativer til champagne

Ikke kun Champagne i Frankrig kan lave bobler af høj kvalitet. Nedenfor har jeg listet fuldgode alternativer, der med høj kvalitet og rette match og anvendelse vil give dig gode og måske nye smagsoplevelser. Italien, Spanien og selv England kan fremstille bobler af topkvalitet.

Jean-Louis Denois Tradition Brut Réserve

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Jean-Louis Denois Tradition Brut Réserve

Mousserende fra Jean Louis Denois, Limoux i Frankrig, Forhandles af Bichel Vine, 110,00 kr.

Fineste duft af søde modne gule æbler og brød. Meget fin og elegant. Smagen er en anelse mindre elegant, end duften lover, men meget flot og balanceret med præg af æbler og en frisk syre. Læs anmeldelse…

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Cava Brut Nature Gran Reserva Recaredo 2007

Mousserende fra Caves Recaredo, Penedès i Spanien, Forhandles af Philipson Wine, 169,95 kr.

Super lækker duft af mineralitet, sødme og grønne æbler. Meget forfriskende. Smagen er ligeledes kompleks, meget balanceret, harmonisk og let at forstå, selvom vinen på ingen måde er simpel. Læs anmeldelse…

BedÝmmelse: 6/6 stjerner

Ferrari Maximum Brut

Mousserende fra Ferrari, Trentino i Italien, Forhandles af H.J. Hansen Vin, Vinspecialisten, 160,00 kr.

Skøn duft af brød, citrus og lidt vanilje. Dejlig stor og kompleks mundfylde: Rund og cremet med smag af hvide frugter, der afsluttes med en let bitterhed og snert af sødme. Læs anmeldelse…

Zibibbo Rosa

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Zibibbo Rosa – Brown Brothers

Mousserende fra Brown Brothers, Victoria i Australien, Forhandles af Vinoble.dk, 119,00 kr.

Søde jordbær, hindbær og ferskner i duften. Meget indsmigrende og feminin. En balanceret og raffineret sødme i smagen. Læs anmeldelse…

Bloomsbury Brut 2009

BedÝmmelse: 6/6 stjerner

Ridgeview Bloomsbury Brut 2009

Mousserende fra Ridgeview Wine Estate, Sussex i England, Forhandles af Wine.dk, 268,00 kr.

De fineste små bobler. Duft af brød, citrus og lidt floralt. Super sprød og frisk ren duft. Wow! Smagen er cremet med en flot ren syre og fine lyse nuancer. Det er verdensklasse! Læs anmeldelse…

Crémant de Bourgogne, Pinot Noir Brut

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Crémant de Bourgogne Pinot Noir Brut NV

Mousserende fra Bailly-Lapierre, Bourgogne i Frankrig, Forhandles af Philipson Wine, 79,95 kr.

Flot Crémant de Bourgogne, der spiller på syrlige æbler og citrus. Et rigtig godt alternativ til en champagne. Læs anmeldelse…

Champagne

Dette franske vinområde kommer vi ikke uden om, for her sker den største produktion af bobler og samtidig finder du også her den højeste kvalitet og mangfoldighed. Desværre betaler du også ofte for vinens oprindelse fra dette område, men her til nytåret kan du finde mange gode og ægte tilbud på champagner hos vinhandlerne.

Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve

Mousserende fra Billecart-Salmon, Champagne i Frankrig, Forhandles af Theis Vine, 329,29 kr.

Moden og parfumeret duft af sød æblegrød og mynte. Komplekst og delikat. Flotte og små fine bobler med en vis power. Frugten er fyldig, robust og kompleks. Læs anmeldelse…

Comte de Marne Grand Cru Brut charles mignon

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Charles Mignon Comte de Marne Rosé Grand Cru

Mousserende fra Champagne Charles Mignon, Champagne i Frankrig, Forhandles af Skjold Burne Vinhandel, 295,00 kr.

Mørkerøde skovbær, brød, karamel i den store og komplekse duft. Højt niveau til prisen. Frisk frugt i smagen, stadig i det røde bærunivers og med et friskt, højt syreniveau. Læs anmeldelse…

Bollinger Champagne Special Cuvée

BedÝmmelse: 6/6 stjerner

Bollinger Champagne Special Cuvée

Mousserende fra Bollinger, Champagne i Frankrig, Forhandles af Philipson Wine, 329,95 kr.

Fabelagtig duft af ristet franskbrød, hvide blomster og frugt. Elegance med mange finesser. I særdeleshed, når vi taler om en Champagne til omkring 300 kroner. Læs anmeldelse…

Louis Roederer, Brut Premier Champagne Louis Roederer, Brut Pre

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Louis Roederer Champagne Brut Premier NV

Mousserende fra Louis Roederer, Champagne i Frankrig, Forhandles af Vinoble.dk, 349,00 kr.

Duften er præget af moden frugt. Flot og gennemført moden stil. Moden gråpære i smagen. Rigtig charmerende vin til fans af den mere modne frugt. Læs anmeldelse…

Diebolt-Vallois Brut Prestige Blanc de Blanc

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Diebolt-Vallois Brut Prestige Blanc de Blanc

Mousserende fra Diebolt-Vallois, Champagne i Frankrig, Forhandles af Theis Vine, 399,95 kr.

Floral med lidt karamel i duften – en dejlig kombination. Smagen er også i den florale afdeling i retning af forsomerens hvidtjørn. Læs anmeldelse…

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Champagne Mandois Blanc de Blancs 2007

Mousserende fra Champagne Mandois, Champagne i Frankrig, Forhandles af Theis Vine, 199,95 kr.

Fremragende duft af blomster, hvide frugter og lidt lakridspulver i baggrunden. Smukke fine bobler og cremet tekstur. Læs anmeldelse…

Jacquesson Cuvee n° 735

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Jacquesson Cuvee n° 735

Mousserende fra Champagne Jacquesson, Champagne i Frankrig, Forhandles af Erik Sørensen Vin, 299,95 kr.

Elegant frisk duft af lidt gær, noget floralt og grønne æbler. Balanceret mundrensende syre og en god frugtkompleksitet. Læs anmeldelse…

Annonce

Til forsiden…