Franken

Af Thomas Bohl, 10/03/2017

Foto: ©DWI

Franken er et større vinområde langs Mainfloden øst for Frankfurt. Vinavlen er koncentreret omkring hovedbyen Würzburg, og det er Silvanerdruen, der står i spidsen.

Franken er et traditionsrigt område, hvor man værner om de lokale vine og deres særpræg. Hvidvin udgør med 80% størstedelen af områdets produktion og er årsag til dets berømmelse. Den tyske digter og statsmand Goethe var fan af hvid Frankenvin og skrev, at »ingen anden vin smager mig«. De lokale traditioner gælder også flaskerne: Ofte benyttes den buttede Bocksbeutel, en lav, rundet flaske med flad for- og bagside, en tradition der mindst går tilbage til 1700-tallet. Franken har sin helt egen stil.

Et af Frankens kendetegn er den historiske Bocksbeutelflaske – en flad rundmavet flaske som stadig anvendes og har været anvendt siden 1700-tallet. Foto: ©DWI

Riesling er i mindretal

Silvaner fylder kun godt 20% af vinmarkerne, men i områdets omdømme – og frankernes selvbevidsthed – fylder den meget mere. Frankisk Silvaner er en mild og saftig vin, der spænder fra det helt slanke og tørre til det mere fyldige og frugtige. Den ellers allesteds nærværende tyske drue Riesling dækker kun godt 5% i Franken. Nok er kvantiteten lav, men kvaliteten fejler ikke noget. Riesling fra Franken er oftest tør, rund og fyldig. Nye sorter som Bacchus, Domina, Kerner, Müller-Thurgau og Scheurebe spiller også en vigtig rolle.

Frankerne kan også godt producere gode rødvine. Særligt Spätburgunder leverer flotte resultater som følge af de varme somre og milde efterår samt den kalkrige jordbund. De bedste vine er fyldige, frugtige og fint aromatiske.

Fakta om Franken

Vinregionen ligger i: Tyskland

Areal: 6.100 hektar

Vigtigste druesorter: Silvaner, Müller-Thurgau, Scheurebe.

Områdets karakteristika: Kontinentalt klima med varme somre og kolde vintre. Stabiliserende indflydelse fra Mainfloden. Ganske lav mængde nedbør. Jordbunden er mager og kalkholdig, varierende mellem løss, sandsten, kalksten og gips

Eksempler på gode producenter i Franken: Rudolf Fürst, Horst Sauer, Rainer Sauer, Paul Weltner, Juliusspital.

Anmeldte vine fra Franken

BedÝmmelse: 4/6 stjerner

Veitshöchheimer Spätburgunder 2012

Rødvin fra Veitshöchheimer, Franken i Tyskland, Forhandles af Sigurd Müller Vinhandel, 135,00 kr.

Kompleks i duften med fyldig og moden rød bærfrugt og lette fadnoter. Saftig og let med en god syre. De fuldmodne ribs fra duften går igen i smagen og får følgeskab af hindbær. Læs anmeldelse…

Bürgerspital Randersackerer Marsberg

BedÝmmelse: 4/6 stjerner

Bürgerspital Randersackerer Marsberg 2015

Hvidvin fra Bürgerspital, Franken i Tyskland, Forhandles af Winefamly, 104,00 kr.

Pære, lime og gul mirabelle i duften med florale strejf i kanten. Aromatisk frugt i smagen – i retning af pærer og friske druer. Slutter lidt bittert og med en fin syre. Læs anmeldelse…

Weingut Burgerspital Riesling Abtsleite Erste lage 2015

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Bürgerspital Würzburger Absleite Riesling Trocken 2015

Hvidvin fra Bürgerspital, Franken i Tyskland, Forhandles af Winefamly, 92,00 kr.

Syrerig frugt i retning af friske æbler, pærer og en anelse karrykrydderi. Typisk 2015. Rund og lidt sødmefuld frugt, god fylde, rigtig god balance og høj kvalitet. Læs anmeldelse…

Fürst Spätburgunder Tradition

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Fürst Spätburgunder Tradition 2014

Rødvin fra Weingut Rudolf Fürst, Franken i Tyskland, Forhandles af Sigurd Müller Vinhandel, 180,00 kr.

Lidt jordede noter og skovjordbær i duften. Ret kompleks og med et modent frugtudtryk. Hindbær, lidt frugtsødme og bitterhed i smagen. Læs anmeldelse…

Helmut Christ Spätburgunder

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Helmut Christ Spätburgunder 2014

Rødvin fra Helmut Christ, Franken i Tyskland, Forhandles af Uden dansk importør, 110,00 kr.

Mørk og kompleks rød frugt. Brombær, flintesten og skovbund. Saftig og frisk med pæn tyngde. Blød struktur. Friskheden er balanceret med en mørk dybde. Læs anmeldelse…

Weltner Gipskeuper Sylvaner

BedÝmmelse: 4/6 stjerner

Weltner Gipskeuper Sylvaner 2014

Hvidvin fra Weltner, Franken i Tyskland, Forhandles af 1010 Vin, 109,00 kr.

Hvid frugt i duften tilsat et floralt touch. Friskt, ukompliceret og rart. Smagen er ligeledes fin, ukompliceret og med et let syrerigt præg med en anelse bitterhed i kanten. Læs anmeldelse…

2 Naturkinder Heimat Trocken Silvaner

BedÝmmelse: 3/6 stjerner

2 Naturkinder Heimat Trocken Silvaner 2013

Hvidvin fra 2 Naturkinder, Franken i Tyskland, Forhandles af Krone Vin, 202,00 kr.

Pikant og sursød duft af grapefrugtskal, æblebolscher og – sorry – Fanta Exotic. Syrefrisk, letbitter og meget aromatisk i munden. Læs anmeldelse…

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Rainer Sauer Silvaner Echerndorfer Lump 2012

Hvidvin fra Rainer Sauer, Franken i Tyskland, Forhandles af Bichel Vine, 119,75 kr.

»Grøn« duft kombineret med hvide frugter og et lidt floralt præg. Ren og klar. Super forfriskende. Lidt frugtsødme og en fin rund syre. Læs anmeldelse…

BedÝmmelse: 4/6 stjerner

Max Müller I Riesling 2011

Hvidvin fra Max Müller 1, Franken i Tyskland, Forhandles af Brdr. D’s Vinhandel, 79,95 kr.

Rar duft af blomster, fersken og hvide frugter. Meget delikat og friskt. Smagen er frisk og præget af en del syre i retning af citrus, der også går igen i eftersmagen. Læs anmeldelse…

Würzburger Stein

BedÝmmelse: 5/6 stjerner

Juliusspital Würzburger Stein 2010

Hvidvin fra Weingut Juliusspital, Franken i Tyskland, Forhandles af H.J. Hansen Vin, Vinspecialisten, 139,95 kr.

Ret intens duft af modne pærer, citrus og jasmin. Fyldig, cremet, frugtig og let sødmefuld smag. Utroligt vellykket årgang. Læs anmeldelse…

Annonce

Annonce

Til forsiden…